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Choco turrón vegano con piña

Turron piña trozos 1
El turrón navideño 🎅 no puede faltar en ninguna mesa en Diciembre 🎄, por eso Tinc Gana Vegana ❤️ nos brinda una receta saludable y deliciosa que va a sorprender a muchos paladares por su forma y sabores dulces. No hace falta decir que es una receta vegana, sin gluten y sin lactosa para disfrutar con toda la familia. ¡Pruebala estas fiestas con los ingredientes de calidad de Energy Feelings 🌟 y haz un Choco turrón vegano con piña! 🍍🍫
  • Preparación: 20 min
  • Cocinado: 40 min
  • Tiempo total: 1 h

Intrucciones

Elaboración de la base:

  1. Fundimos al baño María o a una temperatura de 37º a 40ºC en un robot como el Thermomix la manteca de cacao y el aceite de coco.
  2. Una vez tiene una textura líquida, totalmente derretida, introducimos la lúcuma, la leche de coco deshidratada en polvo,  el clavo molido y la pizca de flor de sal.
  3. Mezclamos bien y ponemos en un molde para pastillas de turrón donde previamente habremos esparcido los nibs de cacao y la piña troceada finamente recortada en trocitos muy pequeños.
  4. La introducimos en el congelador aproximadamente unos 15 minutos hasta que veamos que ha solidificado. Sacamos y reservamos hasta tener a punto la segunda capa para cubrir por encima.

Elaboración del relleno:

  1. Fundimos al baño María o a una temperatura de 37º a 40ºC en un robot como el Thermomix la pasta de cacao junto a el aceite de coco virgen extra, el cacao en polvo EF, los nibs y el azúcar de coco.
  2. Una vez fundido lo introducimos en el molde donde tenemos solidificada la capa de color marfil.
  3. Decoramos con los trozos de piña y las mitades de nueces del país de forma alternada tal y como se muestra en la foto que tenéis de esta receta. Espolvoreamos la canela de Ceylan.
  4. Para aumentar la conservación de este turrón lo podemos dejar dentro del frigorífico en un envase o cajita bien cerrada.

Raciones:

Con estas cantidades propuestas nos saldrá una pastilla de unos 300 gramos. Se aconseja tomar una porción de unos 35g pues aún usando ingredientes saludables y de buena calidad, se trata de una elaboración de elevado índice calórico. Por lo tanto podrán disfrutarla unas 8 personas!

turrón pina
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VALORACIÓN DE LA RECETA

Este turrón es original y apetecible para toda la familia, adecuado para personas que sigan dietas libres de gluten, lácteos y que deseen tomar poco azúcar. Es relativamente fácil de preparar y supone un postre dulce o snack entre horas perfecto para estas fiestas. Tiene un aspecto diferente a las pastillas que habitualmente nos encontramos en los supermercados cosa que, sin duda, sorprenderá positivamente a más de un paladar.  

Nutricionalmente nos aporta una buena dosis de carbohidratos complejos y grasas que en este caso vienen cargadas de antioxidantes y aspectos beneficiosos si no se abusa.

Los endulzantes que se hacen servir en esta receta están catalogados como saludables siempre que no se los consumamos en exceso. El azúcar de coco posee un bajo índice glucémico y se extrae de forma natural . La lúcuma en polvo proviene de una fruta del Perú, hay estudios que le atribuyen beneficios para la salud porque tiene un alto porcentaje de vitamina B3 (Niacina) y betacaroteno (provitamina A), ayuda a reducir el nivel de colesterol malo y triglicéridos en la sangre. También contribuye a regular la concentración de glucosa en la sangre.

La piña deshidratada es rica en potasio y se le atribuyen propiedades antiinflamatorias. Tiene una textura agradable y un sabor muy rico pues al estar deshidratada se concentran los azúcares naturales presentes en la fruta.

turrrón piña pack
Turron piña trozos 1
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