Descripción del producto

Semillas de Sésamo Negro ecológicas sin tostar. Són ricas en grasas saludables, proteína y bajas en hidratos de carbono. Se pueden consumir crudas, tostadas ya que se realza su sabor o preparar tahini con el que se puede hacer hummus. Se diferencian de las sémillas de sésamo natural por el color y por su mayor contenido en antioxidantes.

Principales Ventajas

• Alta biodisponibilidad
• Rica en proteínas (18 %)
• Alta capacidad antioxidante, rico en zinc, selenio, vitamina E, ácidos grasos esenciales
• Rico en Fibra por lo que es un gran regulador intestinal
• Bajo en sodio
• El sésamo negro destaca por su alto contenido en Calcio
• Destaca su aporte de hierro, magnesio y fósforo.
• Bien tolerado a nivel digestivo
• Compatible con dietas vegetarianas, veganas y lacto-veganas
• Sometido a rigurosas controles de calidad
• Ingrediente de origen ecológico, sin organismos genéticamente modificados
• Sin ningún tipo de aditivo (colorantes, endulzantes artificiales, conservantes) y libre de agentes de carga, aglutinantes u otros excipientes.

Valoración

Su contenido nutricional incluye proteína vegana de calidad, con todos los aminoácidos esenciales. Posee bajo contenido en hidratos de carbono. Es rico en ácidos grasos omega6 y omega-9 y en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas ya que este es su principal nutriente.

También es rico en fibra y posee mucilagos. Aporta minerales como el calcio en el que supera el calcio presente en la leche de vaca y otros como hierro, zinc, selenio, fósforo, potasio, magnesio o manganeso

En cuanto a las vitaminas aporta vitaminas del grupo B incluyendo el ácido fólico y vitaminas A y E. También es importante el contenido en lecitinas que supera a la soja.

Consejos de uso

Pueden usarse las semillas crudas o tostadas en muchos platos como pastas, sopas, salsas, ensaladas, wok, sushi, salteados, rebozados, empanados, … se pueden mezclar con otros cereales, muesli, legumbres o granos como en la elaboración de pa-nes o repostería…
Se pueden consumir las semillas tostadas pues aumentan su sabor. Se ponen en una sartén y se calientan hasta que estén con el gusto de tostadas pero hay que tener cuidado de no pasarse para que no queden demasiado tostadas.
También podemos obtener la harina de sésamo que se mezcla con otras semillas para uso en repostería y panadería.

O por otra parte podemos hacer Tahini o pasta de sésamo: puede hacerlo con semillas de sésamo naturales y agua. El tahini de sésamo natural tiene un sabor más suave que el del sésamo tostado. Se usa pa-ra hacer salsas como el hummus.

Caducidad y condiciones de almacenamiento

2 años. Guardar en lugar seco y protegido de la luz solar.

• Semillas de Sésamo Negro o ajónjoli sin tostar (Sesamum indicum) procedente de cultivo ecológico.
• Sin gluten.
• Sin derivados lácteos ni gelatina.
• Sin aditivos.
• Sin OGM.
• Sin azúcar añadido.
• Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos.

Información nutricional

CONTENIDO POR 100 g

• Energía (kcal / kJ): 573/2397
• Proteínas (g): 17,7
• Carbohidratos(g): 22,5
• De los cuales azúcares (g): 0,3
• Grasas (g): 49,7
• Grasas Saturadas (g): 7,0
• Fibra Alimentaria (g): 11,8
• Sal (g): 0,0
• Calcio (mg): 900
• Sin derivados lácteos ni gelatina.
• Sin aditivos.
• Sin OGM.
• Sin azúcar añadido.
• Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos.