Descripción del producto
Bajo índice glucémico (IG). Sin gluten, ideal para celíacos o dietas de control de peso.
Alto contenido en proteínas (entre 10 y 13%), de alta asimilación (aprox. 70%). A la vez es una harina muy rica en lisina (aminoácido escaso en las proteínas vegetales) y en otros aminoácidos esenciales (arginina, metionina, treonina y valina).
Contiene vitaminas del grupo B y hierro (prevención de la anemia).
Principales Ventajas
- Producto certificado ecológico
- Gran aporte energético
- Fuente de antioxidantes
- Contiene un perfil de aminoácidos completo
- Su consumo regular podría ayudar a prevenir enfermedades como diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardiovasculares
- De interés para personas con diabetes mellitus tipo 2 que siguen una dieta controlada
- Buena digestibilidad
- De interés para personas que no pueden consumir gluten
- Indicado para vegetarianos y veganos por su aporte nutricional de altísima biodisponibilidad
- Sometida a rigurosas controles de calidad
- Delicioso sabor
- Sin ningún tipo de aditivo (colorantes, endulzantes artificiales, conservantes) y libre de agentes de carga, aglutinantes u otros excipientes.
Valoración
La harina de trigo sarraceno ecológico proviene del pseudocereal alforfón (o trigo sarraceno), que es un tipo de grano que no crece en pastos como otros cereales, sin embargo, se utiliza de una manera similar a los mismos. Su harina se obtiene directamente de la molienda del grano en unas instalaciones que garantizan las condiciones necesarias para evitar posibles contaminaciones cruzadas con gluten.
A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no está vinculado con el trigo y por lo tanto no contiene gluten. Por este motivo se trata de un gran recurso para reemplazar a la harina de trigo en todo tipo de preparaciones. Es especialmente interesante para personas celíacas o sensibles al gluten.
