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Quiche navideño con corazones de alcachofa

QUICHE 2
Esta receta viene en unas fechas muy señaladas a sorprender y acompañar a los amigos y familiares con unos deliciosos sabores y un aporte nutritivo muy importante gracias a las harinas, levadura nutricional, alcachofas y goji que incluye la receta. ¡A disfrutar! 🎄🎅
  • Preparación: 20 min
  • Cocinado: 40 min
  • Tiempo total: 1 h

Ingredientes

Base

Relleno

Intrucciones

Elaboración de la base:

  1. Mezclamos todos los ingredientes en un robot de cocina a mano o amasando hasta obtener una masa homogénea y que no se nos rompa.
  2. La ponemos en un molde plano, con forma de tarta para quiche, extendemos y aplanamos.
  3. La introducimos en el horno previamente calentado a 180ºC. La dejamos aprox. 12 minutos y la sacamos para poner el relleno que ya tendremos preparado.

Elaboración del relleno:

  1. Cortamos la cebolla en rodajas finas, cocinamos los corazones de alcachofa hervidos o al vapor y los cortamos por la mitad.
  2. Mezclamos la harina de almendras con 30 g de agua y 10 g de AOVE.
  3. Batimos los huevos con la mezcla de agua y aceite de oliva virgen extra y la chía.
  4. Lo ponemos sobre la base y ponemos los ingredientes especificados a modo de decoración.
  5. Primero procedemos con las mitades de los corazones de alcachofa cocidos, dispuestos de forma circular, luego con las bayas de goji y el Cúrcuma Chai Latte espolvoreado junto con las especies para verduras.
  6. La introducimos en el horno y dejamos que se cocine unos 30 minutos a una temperatura de 160 a 180ºC.
  7. Cuando la sacamos volvemos a espolvorear con más levadura nutricional enriquecida con B12 Y vit.D de Energy Feelings.
  8. Una vez fuera del horno está lista para consumir tanto en frío como en caliente. Saldrá una quiche de 1,3 kg approx y habrán de 6 a 8 raciones. ¡Que aproveche!
QUICH 2
QUICHE RELLENO 2

VALORACIÓN DE LA RECETA

Esta quiche es apta para toda la familia, adecuada para personas que tienen intolerancia al gluten o a los lácteos. Es fácil de preparar y supone una preparación muy adecuada para ocasiones festivas.

Puede servirse como aperitivo o primer plato. Se corta en porciones triangulares y visualmente, gracias al colorido rojo de las bayas de goji y el naranja vivo de la cúrcuma, nos dará ese toque alegre que buscamos de los platos en ocasiones festivas.

Nutricionalmente nos aporta una buena dosis de carbohidratos complejos de buena calidad gracias a la harina de avena y de trigo sarraceno. La harina de garbanzo, de almendra junto con los huevos ecológicos suponen ese aporte proteico necesario para nuestro organismo.

Cabe destacar el aporte en fibra gracias al psyllium y la chía y las alcachofas.

Contiene un bajo aporte lipídico y un gran aporte de vitaminas del grupo B, concretamente la necesaria B12, presente en la levadura nutricional. Deciros que Energy Feelings es la marca pionera comercializando la levadura nutricional con vitaminas B12 y D, su textura, color y aroma la hacen inigualable a otras marcas o levaduras existentes en el mercado.

Las bayas de goji y la mezcla de Cúrcuma Chai Latte aportan antioxidantes y son considerados complementos alimenticios de alto valor y coadyuvantes en determinados procesos terapéuticos.

Productos de la receta

Chia Semilla Eco 1 500gr XL pack BAJA
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Harina Trigo Sarraceno 1kg XXL pack BAJA
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5,50 4,93
Harina Maiz 1kg XXL pack BAJA
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4,40 3,94
Harina de Garbanzo 1kg XXL Pack BAJA
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7,20 6,45
Curcuma Chai Latte 3 500gr XL pack BAJA
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Goji Bayas Eco 2 1kg XXL pack BAJA
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Psyllium Entero Cascara 2 500gr XL pack BAJA
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Avena Harina sin gluten 1 1kg XXL pack BAJA
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