Ingredientes masa
- 150g de harina de avena s/gluten
- 50g de harina de arroz
- 1 huevo
- 30 ml agua fría
- 50g de mantequilla fundida
- 1 cucharada de azúcar de coco
- Pizca de sal
Ingredientes relleno
- 500g de calabaza asada
- 8-10 dátiles (remojados en agua caliente)
- 40g de harina de coco
- 100ml de leche de coco
- 3 huevos
- 1 cucharada de sésamo negro
- 1/2 cucharadita de jengibre , clavo molido, nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
- Coco rallado para decorar
Intrucciones
Elaboración de tarta tenebrosa
- Comenzaremos precalentando el horno a 180º.
- Mientras, preparamos la masa de la tarta. Verter todos los ingredientes en un bol Y amasar, mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea.
- Poner la masa sobre un papel de horno y sobre ésta, un papel más de horno. Con el rodillo aplanar la masa hasta formar una capa muy fina de unos 2 o 3 cm y retirar el papel superior. Colocar el molde de tarta (de unos 30 cm de diámetro sobre la masa y recortar la masa por el borde del molde, dejando unos 5 cm de más. Colocamos la masa cortada sobre el molde, apretamos ligeramente la masa contra el fondo y los bordes y el sobrante lo retiramos con un cuchillo. Pinchamos la masa con un tenedor muy ligeramente. Y horneamos a 175º durante 10 minutos. Calor arriba y abajo.
- Mientras se hornea la masa preparamos el relleno. Metemos todos los ingredientes en un vaso batidor y trituramos hasta que nos quede una mezcla fina y homogénea. Dependiendo del tipo de calabaza, esta mezcla será más o menos espesa. Podemos rectificar si vemos que es muy espesa con un poco más de bebida vegetal.
- Sacamos la masa del horno y vertemos la mezcla con cuidado, sobre la masa. Espolvoreamos un poco de azúcar de coco y un pelín más de sésamo negro. Horneamos unos 20 minutos a 180º (hasta que se cuaje el relleno y el palillo o cuchillo salga limpio al pinchar)
6. Sacamos del horno y la dejamos atemperar fuera. Metemos en la nevera para que enfríe y cuaje un poco más.
7. Por último, decoramos con motivo de Halloween con una plantilla temática. (Podemos imprimir la cara de calabaza y recortar los ojos, nariz y boca, poniéndolo sobre la tarta) y espolvoreamos el coco en polvo.
¡¡ L I S T O!! Ya tienes tu tarta tenebrosa sin gluten, sin lactosa y deliciosa.
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