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Tortilla de patatas vegana saludable

  • enero 18, 2021
  • Recetas
  • By javier_her_bon
  • No Comments
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tortilla vegana
Hoy tenemos una receta de tortilla de patatas vegana, muy facil de hacer y sin gluten, lactosa ni huevo. Podrás disfrutar de una deliciosa tortilla jugosa sin tomar huevo, ¿a que esperas?

Ingredientes (25 cm)

  • 2 patatas medianas
  • 150 ml de agua
  • 50g de preparado Veggiegg
  • 100 ml de bebida vegetal (de almendra en este caso)
  • Sal
  • AOVE

Intrucciones

Preparación tortilla de patatas vegana

1. Cortamos las patatas en rodajas finas y las metemos en el microondas durante 10 minutos, tapadas con film apto para microondas.

2. Sacamos las patatas y las echamos a una sartén con un chorrito de AOVE. Las dejamos cocinar a fuego medio alto para que cojan un tono dorado/tostado.

tortilla vegana
tortilla vegana 2

3. Mientras preparamos la mezcla vegana de no huevo. Mezclando la mezcla veggie-egg con el agua y la bebida vegetal mezclando bien con las varillas.

4. Añadimos a esta mezcla las patatas ya doraditas y mezclamos bien, en mi caso las machaco ligeramente con el de aplastador de patatas.

5. Echamos un chorrito de aceite en la sartén y vertemos la mezcla. Dejamos cocinar por un lado, uno 8-10 minutos.

6. Damos la vuelta a la tortilla con un plato (este paso es el más complejo ya que tiende a pegarse en el plato la tortilla al darle la vuelta, mi recomendación es que le eches al plato aceite y extiendas con papel absorbente por toda la superficie del plato para que deslice mejor al volver a echar a la sartén la tortilla)

7. Cocinamos por el otro lado unos 5 min (así quedará jugosa, si te gusta más hecha déjala otros 5min.)

8. Servimos

¡¡ L I S T O!! Sin nada de complicaciones, prácticamente la misma receta solo que debes integrar el liquido con el veggiegg para que actue como el huevo de la tortilla. ¡Que rica!

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Autor: Javier Hernández

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javier_her_bon

javier_her_bon

Apasionado del deporte, la vida sana y de la cocina saludable. Recetas innovadoras, diferentes, pero sin perder la esencia de las de antaño. Cada vez más healthy. Cada vez más veggie. Pienso que el emplatado es esencial. Creador del #HázteloBonito. Los platos bonitos y sabrosos. Sentirse bien es necesario. No debería ser una opción. Y A través de la cocina cuidamos nuestro interior.

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