Ingredientes
Para los nachos
200g harina maíz
4 cucharadas de AOVE 100 ml
3g de sal
Para el guacamole
3 Aguacates maduros
Zumo de medio limón
6-8 hojitas de cilantro
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
Pizca de sal
2 cayenas molidas
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Elaboración
1. Verter todos los ingredientes en un bol y amasar, mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea.
2. Poner la masa sobre un papel de horno y sobre ésta, un papel más de horno. Con el rodillo aplanar la masa hasta formar una capa muy fina y retirar el papel superior.
3. Colocar la masa con el papel en la bandeja del horno, formar con un cuchillo o con un corta-pizzas triángulos para dar esa forma característica de los nachos.
4. Horneamos a 175º durante 15 minutos. Calor arriba y abajo. Sacar y dejar enfriar. Separar y reservar en un recipiente.
5. Mientras se hornean los nachos, preparamos el guacamole picante casero. Añadimos todos los ingredientes en un vaso batidor. Trituramos con una batidora, no demasiado, dejando que la mezcla no acabe demasiado triturada ni fina. Vertemos en un recipiente y añadimos un poco de cayena picada por encima para decorar.
¡¡ L I S T O!! Muy sencillo y en una media hora ya tendrás listos tus propios nachos caseros crujientes y tu guacamole recién hecho para disfrutar de este delicioso aperitivo o acompañamiento en tus comidas, puedes mejorar los nachos añadiendo un poco de queso rallado encima y aprovechando el calor del horno. ¡Que aproveche!
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