Con esta receta verás como hacer unos deliciosos canelones de pollo con bechamel aptos para los celíacos, con una cremosa bechamel de queso con un toque fantástico que le da el garbanzo. ¡A disfrutar!
Intrucciones
Elaboración:
1. Pon a hervir las láminas de canelón según indique el fabricante, saca, escurre y reserva.
2. Para la bechamel, calentar la mantequilla en una sartén. Cuando coja un tono tostado amarillento, añadir la harina y cocinar la harina. Agregar la leche caliente poco a poco mientras removemos con las varillas. Cuando este toda la mezcla integrada, añadir el queso cremoso, la sal, nuez moscada y la pimienta. Retirar del fuego y remover hasta que se acabe de integrar el queso. Reservar.
3. Seguidamente, picar la cebolla y el ajo, cortar el pollo en dados pequeños y cocinar a fuego medio durante 20 minutos. Agregar los daditos de pollo y saltear. Añadir el vino y cocinar a fuego alto por 7 minutos.
Ingredientes
- 8 láminas de canelón (sin gluten)
- 1 pechiga de pollo
- 100ml de vino blanco
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 3 cucharadas de bechamel
Bechamel
- 1/2 litro de leche o bebida vegetal
- 20g de mantequilla
- 20g de harina de garbanzo
- 2 cucharadas de queso cremoso
- Sal/Pimiento/Nuez moscada
4. Añadir 3 cucharadas de la bechamel e integrar las al pollo. Vertemos esa mezcla a un vaso batidor y triturarmos ligeramente.
5. Rellenar las láminas de canelones y cerrar con un poco de agua en los bordes para que se sellen correctamente.
6. Colocar los canelones en una bandeja, cubrir con la bechamel y añadir queso rallado por encima.
7. Gratinar en el horno a 220º durante 8-10 minutos.
8. Servir y disfrutar.
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