INGREDIENTES

• 180 g de copos de avena

• 50 g de harina de coco
• 60 g de azúcar de coco
• 1 plátano muy maduro
• 100 ml de bebida vegetal
• 1 cucharadita de levadura
• 100 g margarina o mantequilla vegetal
• Esencia de vainilla

PASO A PASO

1. Comenzaremos derritiendo la margarina en el micro 1 min. Función descongelar. Agregamos esta mantequilla a los copos de avena y dejamos reposar para que se ablanden.
2. A continuación trituraremos el plátano con el azúcar, la esencia de vainilla y la bebida vegetal. A esta mezcla le añadimos la harina de coco y la de avena. Trituramos y vertemos en el recipiente donde reservamos los copos de avena. Removemos bien y llevamos a la nevera 30 minutos para que se endurezca.
3. En una bandeja de horno con papel vegetal, realizamos montoncitos con la mezcla y los aplastamos. 
4. Metemos al horno durante 15-20 min. Sacamos y dejamos atemperar. 

¡LISTO!

AUTOR: Javier Hernández

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