Hoy te traemos una estupenda receta para hacer pan árabe vegano y sin gluten 🍞. Este pan sin duda sorprenderá y despertará tus sentidos por su crujiente textura y su sabor, aún así es un pan muy ligero perfecto para dippear y acompañarlo con algun paté, salsa, etc. 🔥🔝
Intrucciones
Elaboración:
Mezclar todas la harina de trigo sarraceno, la harina de arroz, la fécula de maíz y la harina de avena sin gluten, incorporarle la cucharada de AOVE, y la sal. Despacio vertimos el agua tibia, hasta que quede una masa suave, que no se pegue en las manos.
Como no lleva gluten, no hace falta amasar demasiado, pero si, la dejo descansar 20 minutitos, para que se hidraten bien las harinas.
Luego se hacen bolitas y se estiran con un palo de amasar, hasta formar discos de 15 cm de diámetro.
Mientras tanto precalentamos el horno a 140º por arriba y por abajo.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo sarraceno
- 1 taza de harina de arroz integral
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 1/2 taza de harina de avena sin gluten
- 1 C/S (cuchara sopera) de lino dorado
- 1 C/S AOVE
- 1 pizca de flor de sal
- 1 taza de agua tibia
Poner los panecillos en una bandeja de horno, con papel vegetal, si quieres, los puedes untar con pincel con un poquito de aceite de oliva. Dejar cocinar durante 10 o 15 minutos hasta que estén doraditos… ¡Y a disfrutar!
Variante para crakers:
Para la masa, haces exactamente lo mismo, pero a la hora de hacer las bolitas que sean más pequeñas, y las estiras muy delgaditas (apenas uno milímetros, como para que no se rompan) con el palo de amasar, formando discos de 5 cm de diámetro, mas o menos.
Las llevas al horno de la misma manera, y puedes espolvorearlas con hiervas provenzales.
Quedan fantásticas para dipear, o untarle un paté.
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