INGREDIENTES PARA 4 UNIDADES
250g de yogur natural
Zumo de medio limón
Ralladura de 1 limón
2 cucharaditas de leche de coco en polvo
Chips de coco
1 cucharada de estevia cooking
1 cucharada de esencia de vainilla
Fruta deshidratada (opcional) en mi caso, piña, mango y papaya deshidratada.
Utensilios: moldes de helado de silicona)
ELABORACIÓN DE POLOS DE IOGUR, COCO Y LIMÓN
1. Mezclamos el yogur con el zumo de limón, estevia y la esencia de vainilla con unas varillas enérgicamente.
2. Añadimos la leche de coco en polvo y mezclamos bien.
3. En los moldes de silicona, antes de verter la mezcla rallamos la piel de limón y los chips de coco, de manera que quede en la superficie. Vertemos la mezcla y añadimos la fruta deshidratada si hemos elegido esta opción. Cubrimos los moldes bien y rallamos la piel de limón de nuevo por encima ya de la mezcla.
4. Metemos al congelador y esperamos unas 3 horas antes de desmoldar y comer.
¡¡ L I S T O !! Ya tenemos hechos los polos solo hace falta esperar que estén bien congelados. ¡A disfrutar!
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