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POLOS DE YOGUR, COCO Y LIMÓN

INGREDIENTES PARA 4 UNIDADES

250g de yogur natural

Zumo de medio limón

Ralladura de 1 limón

2 cucharaditas de leche de coco en polvo

Chips de coco

1 cucharada de estevia cooking

1 cucharada de esencia de vainilla

Fruta deshidratada (opcional) en mi caso, piña, mango y papaya deshidratada.

Utensilios: moldes de helado de silicona)

 

ELABORACIÓN DE POLOS DE IOGUR, COCO Y LIMÓN

1. Mezclamos el yogur con el zumo de limón, estevia y la esencia de vainilla con unas varillas enérgicamente.

2. Añadimos la leche de coco en polvo y mezclamos bien.

3. En los moldes de silicona, antes de verter la mezcla rallamos la piel de limón y los chips de coco, de manera que quede en la superficie. Vertemos la mezcla y añadimos la fruta deshidratada si hemos elegido esta opción. Cubrimos los moldes bien y rallamos la piel de limón de nuevo por encima ya de la mezcla.

4. Metemos al congelador y esperamos unas 3 horas antes de desmoldar y comer.

¡¡ L I S T O !! Ya tenemos hechos los polos solo hace falta esperar que estén bien congelados. ¡A disfrutar!

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AUTOR: JAVIER HERNÁNDEZ

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