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REVUELTO DE SETAS SIN HUEVO CON VEGGIEGG

¿Eres vegano y te apetece un revuelto? Puedes prepararte uno fácilmente con VEGGIEGG, el sustituto de huevo vegano de Energy Feelings.

Es muy fácil, mezclas el preparado en polvo con agua, lo dejas reposar 5 minutos y ya lo puedes usar como si fuera un huevo batido.

1 huevo M equivale a 10g de producto y 40g de agua. Ajusta la proporción según los huevos que necesites.

Puedes preparar revueltos de otros vegetales también! Eso sí, ten en cuenta que tarda más en cocinarse que un huevo de gallina, pero vale la pena porqué queda riquísimo!!

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 1 puerro

• 170-200 g de setas en conserva o shiitake

• 160-200 g de agua

• 40-50 g VeggieEgg de EnergyFeelings.

Sal marina 

Pimienta negra de EnergyFeelings. 

• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

1-En un bol mezcla el Veggiegg con el agua. Bate bien y deja reposar mínimo 5 min, mientras cocinas el resto de ingredientes.

2-Lava bien el puerro y córtalo bien picadito.

3-Saltéalo en una sartén con un hilo de aceite, a fuego medio/bajo, durante 5 minutos aprox. hasta que esté tierno.

4-Descarta el líquido de las setas en conserva. Corta las setas en láminas si fueran grandes.

5-Añádelas al puerro, remueve y añade la mezcla del veggiegg.

6-Remueve con frecuencia hasta que esté cocinado. Dependiendo de si usas fuego, inducción o vitrocerámica se hará más rápido o menos. Ten en cuenta que tarda más en cocinarse que un huevo de gallina. Unos 10-15 min aproximadamente.

7-Una vez hecho, apaga el fuego y déjalo reposar un par de minutos para una mejor textura antes de servir. ¡Qué aproveche!

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