Descripción del producto

Los mejores nibs de Cacao Criollo cuidadosamente tratados mantienen todas las propiedades nutricionales.
El caco puro es uno de los alimentos más antioxidantes que existen, destacando en la tabla ORAC (capacidad de absorción de radicales libres). Alto niveles de grasas saludables ricas en ácido esteárico.
Son conocidas las propiedades estimulantes del Cacao: sus teobrominas, anandamidas y fenitelaminas estimulan el sistema nervioso.

Principales Ventajas

Fuente de importantes minerales, especialmente hierro, magnesio y azufre (el mineral de la belleza).

Rico en antioxidantes como los fenoles. Es un antidepresivo y afrodisíaco natural. Mejora el metabolismo de la glucosa y baja la presión sanguínea. Puede incrementar la concentración y el estado de alerta. Bronquiodilatador: mejora la oxigenación.

Contiene nutrientes que dan la sensación de felicidad debido a su feniletilamina y anandamida.

Valoración

El Cacao Criollo es considerado como “el rey del cacao” porque es la variedad más antigua, no es hibrida, y produce granos de alto grado de clasificación y de finos sabores y aromas.

Se trabaja este grano con el menor procesamiento posible, en condiciones de baja fermentación, temperatura y sin tostar, mediante métodos únicos para mantener su pureza natural e higiene que permite el consumo directo.

Se deshidrata y desgrasa la semilla del cacao, concentrando y conservando todas las propiedades nutricionales a excepción de los correspondientes ácidos grasos. Cacaco orgánico (origen amázonico). Variedad Criollo/Nativa.

Partes utilizadas: fruto. Polvo desgrasado.

Consejos de uso

Se puede consumir como snack, agregándolo al muesli, como ingrediente en repostería.

Contraindicaciones documentadas

No deben tomarlo aquellas personas que presenten alergias a los derivados del cacao, estreñimiento, acné, hipercolesterolemia grave y dolencias renales (el alto contenido de ácido oxálico que puede desarrollar cálculos renales).

Caducidad y condiciones de almacenamiento

2 años. Guardar en lugar seco y protegido de la luz solar.

• Nibs de cacao (Theobroma L.)  ecológicos.
• Sin gluten.
• Sin derivados lácteos ni gelatina.
• Sin aditivos.
• Sin OGM.
• Sin azúcar añadido.
• Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos.
• Sin grasas trans.

Información nutricional

CONTENIDO POR 100 g

• Energía (kcal / kJ): 456/1907
• Proteínas (g): 12
• Carbohidratos(g): 35
• De los cuales azúcares (g): 0
• Grasas (g): 46
• Grasas Saturadas (g): 25
• Grasas Trans (g): 0
• Fibra Alimentaria (g): 32
• Sal (g): 0
• Hierro (21% IDR) (mg): 3,9
• Cobre (89% IDR) (mg): 2
• Sin gluten.
• Sin derivados lácteos ni gelatina.
• Sin aditivos.
• Sin OGM.
• Sin azúcar añadido.
• Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos.
• Sin grasas trans.

Las semillas contienen teobromina, teofilina, albuminoides, taninos, mucílagos, feniletilamina y cafeína, etc., junto con las proteínas, grasas, calcio, hierro, fósforo, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico, biotina y pectinas. Al no contener gluten, su consumo es APTO PARA CELIACOS. Cuenta con certificación ecológica.