Descripción del producto

El STEVIA cooking 1:8 ECO es un sustituto del azúcar de origen vegetal y de calidad ecológica certificada. Su fórmula combina el eritritol, un poliol obtenido por procesos de fermentación natural, con glucósidos de esteviol de alta pureza (Rebaudiósido A al 98%) extraídos de las hojas de Stevia rebaudiana. Esta combinación permite obtener un producto final homogéneo que aporta un dulzor limpio, minimizando el retrogusto amargo característico de la estevia aislada.

Nutricionalmente, este edulcorante destaca por su muy bajo aporte energético y porque el eritritol produce un menor aumento de glucosa en sangre en comparación con el azúcar. Está especialmente dirigido a personas que buscan reducir o eliminar el consumo de azúcar blanco en su alimentación, personas bajo dietas de control de peso, dietas cetogénicas (keto), o aquellas que por pautas alimentarias específicas requieran alternativas sin azúcares.

A diferencia de otros edulcorantes intensos, posee una excelente estabilidad térmica, lo que le permite mantener sus propiedades organolépticas intactas durante el horneado o la cocción. Su dosificación concentrada facilita su integración en elaboraciones industriales o domésticas, aportando la misma intensidad edulcorante que el azúcar pero con una cantidad significativamente menor y sin carga calórica.

Principales beneficios

• Poder edulcorante: 1 g de producto equivale a 8 g de azúcar comercial.
• Valor calórico: 0 kcal por 100 g.
• Índice glucémico: 0.
• Certificación: Producto procedente de Agricultura Ecológica.
• Alergenos: No contiene ingredientes del Anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011.

Consejos de uso

• Dosificación de referencia: Utilizar 1 g de STEVIA cooking 1:8 ECO para sustituir 8 g de azúcar tradicional (relación de equivalencia 1:8).
• Aplicaciones culinarias: Apto tanto para preparaciones en frío como en caliente. Ideal para usar en recetas de repostería (bizcochos, galletas, pasteles), postres, bebidas calientes (café, infusiones), batidos y salsas.

Contraindicaciones documentadas

Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes.

Caducidad y condiciones de almacenamiento

Conservar en un lugar fresco (preferiblemente entre 5 y 25 °C). Mantener seco y protegido de la luz solar directa. Asegurar que el envase permanezca bien cerrado tras cada uso para evitar la absorción de humedad ambiental.

Eritritol*(97.6%) y Aroma Natural (Steviten Rich) (2.4%). (*) Procedentes de productos de agricultura ecológica. El uso excesivo de polialcoholes puede tener efectos laxativos. Sin gluten. Sin derivados lácteos ni gelatina. Sin aditivos. Sin OGM. Sin azúcar añadido. Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos.