Descripción del producto

Obtenido mediante el secado y posterior molienda de la carne del coco, cultivado y tratado según los requisitos de la agricultura ecológica.
El coco rallado es muy rico en fibra y macro nutrientes, incluyendo un alto contenido de grasas saturadas saludables de cadena media que contribuyen a incrementar el colesterol bueno o HDL.
Además es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.

Principales Ventajas

1. Lista para su ingesta sin necesidad de cocción
2. Muy alto contenido en fibra
3. Elevado aporte de proteínas
4. Alto contenido de ácidos grasos de cadena media
5. Alimento muy saciante
6. Bien tolerado a nivel digestivo
7. Bajo índice glucémico
8. Con probados beneficios para la salud
9. Producto certificado ecológico
10. Libre de gluten, cereales, semillas y frutos secos
11. Compatible con dietas vegetarianas y veganas
12. Sometido a rigurosas controles de calidad
13. Sin ningún tipo de aditivo (colorantes, endulzantes artificiales, conservantes) y libre de agentes de carga, aglutinantes u otros excipientes.

Valoración

La harina de coco ecológica tiene un elevado contenido de fibra, proteínas, grasas de buena calidad y carbohidratos complejos de fácil digestión. Por su composición natural tiene una baja carga glucémica.
Mediante el secado y posterior molienda de la carne del coco, cultivado y tratado según los requisitos de la agricultura ecológica, se obtiene la harina de coco ecológica de Energy Fruits. La carne de coco es la parte blanca, firme que se observa al partir un coco natural. Se ha de separar de la “leche” de coco y secarla para poder convertirla en harina pura de coco.
Esta nutritiva harina se puede utilizar tanto en preparaciones saladas como dulces. Tiene un ligero aroma y sabor a coco pero se combina fácilmente con otros ingredientes de las recetas sin enmascarar los sabores. En estado seco ofrece una apariencia y textura ligera y aireada. Cuando se cocina y hornea tiende a densificarse bastante.
La harina de coco es ideal para personas que siguen una dieta tipo paleo, para aquellos que no consumen gluten debido a la enfermedad celíaca o por una sensibilidad a esta proteína. Suele recomendarse y ser muy bien tolerada por personas con problemas digestivos tales como hiperpermeabilidad intestinal, alergias a los frutos secos y semillas, e incluso en diabéticos que controlan su dieta. No contiene ni está contaminada con granos, frutos secos, semillas, ingredientes de origen animal ni otros agentes. Es muy poco común que la harina de coco cause respuestas digestivas o inmunitarias como otras harinas elaboradas a partir de cereales.

Consejos de uso

La harina de coco ecológica se puede utilizar tanto en preparaciones saladas como dulces.
Conviene deshacer mecánicamente cualquier grumo presente en la harina antes de comenzar las preparaciones. Se puede hacer con la ayuda de un tenedor o similar.
Por su elevado contenido en fibra, tiene una muy elevada capacidad de absorción. Por tanto, la harina de coco tiene la capacidad de secar muchas de las preparaciones en las que se incluye. Se puede usar para espesar sopas y guisados. También como rebozador libre de gluten.
En productos horneados se suele utilizar en combinación con otras harinas o agentes leudantes para obtener los mejores resultados.
También se puede añadir a batidos y smoothie bowls para enriquecer su valor nutricional y efecto saciante.

La harina de coco es muy versátil, se puede añadir a diversas recetas para realizar todo tipo de preparaciones saludables:

1. rebozados
2. helados
3. crackers
4. panes
5. galletas
6. barritas
7. para enriquecer batidos
8. enriquecer y espesar cremas o sopas
9. bollería
10. en algunas recetas puede reemplazar a la harina de trigo
11. y mucho más…

Caducidad y condiciones de almacenamiento

Almacenar en recipientes cerrados, a temperatura ambiente, protegido de la luz directa. En condiciones secas y limpias. Duración hasta 24 meses en envase original sellado.

• Harina de coco (Cocos Nucifera) ecológica.
• Sin gluten.
• Sin derivados lácteos ni gelatina.
• Sin aditivos.
• Sin OGM.
• Sin azúcar añadido.
• Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos.
• Sin grasas trans.

Información nutricional

CONTENIDO POR 100 g

• Energía (kcal): 413
• Proteínas (g): 19
• Carbohidratos(g): 26
• De los cuales azúcares (g): 8
• Fibra Alimentaria (g): 39
• Grasas (g): 8,50
• Grasas Saturadas (g): 8
• Grasas Trans (g): 0
• Sal (g): 0,100
• Sin gluten.
• Sin derivados lácteos ni gelatina.
• Sin aditivos.
• Sin OGM.
• Sin azúcar añadido.
• Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos.
• Sin grasas trans.