Prueba esta deliciosa receta para preparar un postre cheesecacke de coco sin gluten que gustará a todos los de la familia.
Intrucciones
Elaboración
- Precalienta el horno a 180°
- Comenzamos preparando la base, mezclando la harina de coco, harina de avena, coco rallado, bebida de coco y la mantequilla y amasando. Echar esa masa a un molde desmoldable y aplanar. Meter al horno unos 10 min.
- Mientras haremos la parte superior de la cheesecake. Mezclamos los huevos con la stevia cooking, la mantequilla de cacahuete y la esencia de vainilla hasta que espumeen.
- Añadimos el queso fresco batido y el cremoso a tandas mientras vamos mezclando con la varilla. Hasta que quede homogénea la mezcla. Añadimos el coco y le damos unas vueltas.
- Vertemos la mezcla en el horno y ponemos dos cucharadas de PeanutButter por encima formando con un palillo diferentes formas.
- Horno 180° 40 minutos (yo la dejé más y se me cuajo demasiado)
Ingredientes
Para la base
- 20g de harina de coco
- 30g de harina de avena
- 50g de coco rallado
- 100ml de bebida de coco
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
Para la cheesecake
- 250g queso batido
- 200g queso cremoso
- 2 huevos
- 30g de coco rallado
- 10g de stevia cooking
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharadas de esencia de vainilla
¡Y listo! Ya tenemos el cheesecake de coco sin gluten listo para comer, el postre ideal para sorprender a tus comensales.
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