Nueva receta argentina para hacer un aperitivo de berenjena muy refrescante y saboroso. Aporta nutrientes de calidad a nuestra dieta y es muy fácil de preparar, ¿a que esperas?
Intrucciones
Preparación:
Primero pela las berenjenas y córtalas en rodajas de menos de 1 cm de grosor.
Luego ponlas con sal en un colador una ½ horita más o menos. Después, enjuágalas debajo del grifo, para eliminar el exceso de sal.
Ingredientes
- 3 berenjenas
- Sal
- Orégano
- Laurel
- Romero
- Tomillo
- 3 dientes de ajo en láminas
- Vinagre de manzana crudo
- AOVE
- Agua
Cocinado
Colócalas en una olla que tenga agua y vinagre de manzana a partes iguales, déjalas cocinar 15’ aproximadamente, que queden tiernas, pero firmes, que no se rompan. Ahora escúrrelas y deja enfriar. Mientras tanto prepara una mezcla de aceite de oliva, ajo en láminas, orégano, laurel, romero, tomillo, si te gusta puedes ponerle guindilla.
Reposo y enfriado
En un frasco de cristal ve poniendo una capa de berenjenas, un poquito del aceite con las hierbas que hemos preparado, así hasta llenarlo.
Te recomiendo dejarlo en la nevera 2 o 3 días para que se impregnen los sabores, ya verás que rico!!
Puedes compartir tu aperitivo de berenjena con amigos o familia a ver que les parece.
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