Ingredientes para 2 personas
2 contramuslos de pollo de corral
1 cebolla
2 pimientos verdes
3 patatas medianas
1 cucharada de curry
2 hojas de laurel
3 cucharadas de AOVE
8 – 10 dátiles troceados
120 ml de vino blanco
Sal / pimienta al gusto
Elaboración
- Embadurnamos el pollo con el aceite, pimienta sal, las dos hojas de laurel y el curry, dejándolo reposar en la nevera unas 2 horas.
- Pasado este tiempo, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, poniéndolas dentro de una fuente de cristal, sobre ellas las verduras cortadas en juliana y por último los contramuslos.
- Añadimos los dátiles troceados y metemos al horno. Lo cocinaremos en tres fases, la primera a 220º durante 1 hora. Bajaremos la temperatura a 180 y otros 30 minutos., por último volveremos a subir a 220º unos 15 minutos para rustir.
- ¡Listo para servir!
¡¡ L I S T O!! Ya tenemos lista esta deliciosa receta de pollo al horno con patatas y dátiles muy saboroso y fácil de preparar, ¡que aproveche!
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