Ingredientes

180g harina avena “mix simbiotic”
4 huevos
120 ml bebida de almendras
1 yogur natural
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de algarroba
2 cucharaditas de levadura
Pizca de sal
2 cucharadas de erititrol (opcional si os gusta más dulce)
Esencia de vainilla

Elaboración

1.  Batimos los huevos con el yogur, la miel, la algarroba, esencia de vainilla y la bebida vegetal (si añades más erititrol, es este momento en el que tienes que hacerlo y mezclar bien)
2. Añadimos poco a poco la harina de avena, en este caso avena “mix simbiotic” (pero puedes usar harina de avena normal). Remueves e incorporas bien toda la harina.
3. Añadimos la levadura y la sal, y mezclamos bien.
4. Embadurnamos recipiente con mantequilla y harina para evitar que se nos pegue. Vertemos la mezcla.
5. Horno 170° 30-35 min. Dejamos enfriar y echamos un poquito más de miel por encima, opcional.
6. Emplatamos con algarroba espolvoreada y miel. LISTO.

¡¡ L I S T O!! Ya tenemos listo el bizcocho de algarroba y miel, con una increíble presentación con la que sorprenderás a tus comensales.

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AUTOR: JAVIER HERNÁNDEZ