Elaboración de bolas energéticas especiadas

1. Hidratar los dátiles junto con las bayas de Goji.

2. Verter la mantequilla de almendra, el cacao, la sal, el clavo, el jengibre, la nuez moscada y la canela en un vaso triturador juntos con los dátiles y las bayas escurridas (añadimos 3-4 cucharaditas de agua al recipiente)

3. Trituramos a máxima potencia todo hasta que se integren bien todos los ingredientes (con paciencia, habrá que ir bajando con espátula la mezcla de los bordes del recipiente)

4. Cuando estén bien mezclados volcamos la masa en un recipiente de vidrio y lo metemos al frigorífico una hora para que coja consistencia.

5. Una vez pasado el tiempo, hacemos bolas, podemos ayudarnos con un “sacabolas” de helados, y dando forma con las manos, pasando por el cacao en polvo que hará rebozar las bolas energéticas especiadas y sea más manejable dar la forma.

¡¡ L I S T O!! Las bolas energéticas especiadas son una gran opción para hacer un entrante o un segundo plato o postre, es una gran receta por su aporte nutricional y la combinación de sabores es dulce y especiada, muy rica.

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