Ingredientes para 4-6 personas
- 150 g de harina de avena mix simbiótic
- 1 yogur natural
- 3 huevos
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de eritritol
- Pizca de sal
- Ralladura de un limón
- 4-5 gotitas de esencia de vainilla
- Puñadito de avellanas
Elaboración del brownie
- Precalentamos el horno a 200º.
- Mezclamos los ingredientes secos: harina de avena mix simbiotic, cacao en polvo, levadura, eritritol, sal y ralladura del limón y reservamos.
- Hacemos lo mismo con los ingredientes húmedos (yogur, huevos, esencia de vainilla y aceite de oliva) y los mezclamos bien con unas varillas junto con el eritritol.
- Vamos incorporando la mezcla de ingredientes secos a la que tenemos de poco en poco y mezclando bien, e integrando bien todos los ingredientes.
- Cuando la mezcla esté lista, añadimos las avellanas que previamente hemos picado con un cuchillo. (reservamos unas cuantas para colocar al final en el molde).
- Añadimos la mezcla en un molde engrasado y con harina para evitar que se pegue, o forrado con papel vegetal.
- Por último añadimos las avellanas que hemos reservado por encima de la mezcla y horneamos a 200º durante 20-25 minutos.
- Desmoldamos cuando pierda calor y disfrutamos.
Tu brownie de avena rico en proteína y con prebióticos en poco más de media hora, te puede servir como desayuno, merienda o postre.
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