Receta sencilla para los amantes de la fruta y los postres dulces! Puedes tomar este delicioso dulce como desayuno, merienda o bien prepararlo como postre ligero que sorprenderá a tus invitados por su color, suavidad y contraste de texturas.
Intrucciones
Elaboración (5 vasos):
- Pelamos los plátanos y el mango y los introducimos en una batidora o robot de cocina.
- Trituramos a máxima potencia, dependiendo de ésta, de 1 a 2 minutos.
- Vertemos la compota resultante en vasitos pequeños.
- Espolvoreamos un poco de harina de coco, bayas de goji, nibs y té matcha.
Ingredientes
Compota
- 1 mango grande o 2 medianos (500 g approx)
- 2 plátanos (200 g)
- 1 vaso de agua (200 ml)
- 2 cucharadas (30 g) de Aminopower sabor Cacao
Topping
- Harina de coco (approx 30 g)
- Bayas de Goji (approx 30 g)
- Nibs de cacao criollo (approx 20 g)
- Té matcha (10 g)
VALORACIÓN DE LA RECETA
Tanto el mango como el plátano nos aportan beneficios a nivel nutricional.
A destacar del mango, su contenido en magnesio, vitamina C y beta-carotenos. Alto valor antioxidante. A destacar del plátano, su fuente de potasio.
El Aminopower como combinación de proteína vegetal (guisante, arroz y semillas de calabaza) de alto valor biológico es un ingrediente fundamental para completar el aporte nutricional de esta receta, te ayuda a mantener tu masa muscular y aportar proteínas indispensables para muchos procesos metabólicos.
La presencia de grasas saludables y fibra de la harina de coco, ralentiza la subida/pico de glucemia que podría generar el contenido en azúcares de carbono de ambas frutas.
Por último, el té Matcha te aporta un subidón de energía duradera y sostenida gracias a su contenido en teína y l-teaína que contribuyen a mantener un buen estado de ánimo y reducir el estrés.
