Ingredientes
2 Huevos
100ml de aceite de oliva suave
3 cucharadas de erititrol
1 cucharada de canela
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
Pizca de sal
1 puñadito de pasas
Elaboración
1. Comenzaremos mezclando los huevos con la esencia de vainilla el erititrol y el aceite de oliva con las varillas hasta integrar todo homogéneamente.
2. Por otro lado mezclamos los ingredientes secos, canela, harina avena sin gluten, sal y levadura. Y los vamos incorporando a la mezcla poco a poco integrando todo correctamente.
3. Cuando ya tengamos la masa, añadimos el puñadito de pasas y lo mezclamos.
4. Disponemos porciones de la masa en una bandeja de horno con papel vegetal. Con el horno ya precalentado, metemos las cookies a 180º durante unos 20 minutos.
5. Dejamos atemperar sobre una rejilla.
¡¡ L I S T O !! Ya tenemos preparadas las galletas de avena y pasas, puedes guardarlas en bote de cristal y podrás comerlas cuando quieras.
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