Ingredientes:
- 1/4 taza de quinoa
- Limón
- Cardamomo
- Aguacate
- Pepino
- Mantequilla de Cacahuete
- Hierbabuena
- Perejil
- Aove y Sal
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Preparación:
Enguajar la quinoa bajo el grifo
Cocinar la quinoa con 1/2 taza de agua, 1 cucharada de aove, semillas de 1 vaina de cardamomo, la piel de medio limón y sal
Mientras emulsionar el aliño con 1/4 taza aove, 1/4 taza de zumo de limon, 2 cdas de mantequilla de cacahuete, hierbabuena troceada, 1 cda de mostaza, 2 cdas de agua y sal
Incorporar la quinoa cocinada
Añadir una cantidad generosa de Pepino, perejil picado y aguacate
Y lista para servir y disfrutar de tu ensalada sencilla, sabrosa y saciante.¡No te olvides de publicar tus recetas en instagram y mencionarnos! @medsuperfoods
