Ingredientes para 12 - 15 cookies

60 g de copos de avena

2 plátanos muy maduros

2 huevos

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharada de esencia de vainilla

Chocolate 85% picado  

Elaboración

1. Comenzaremos machando los dos plátanos con la ayuda de un tenedor.
2. Seguidamente añadiremos los huevos y la esencia de vainilla a los plátanos y mezclaremos todo bien.
3. Por último añadiremos los copos de avena, mezclando bien y dejando que se enfríe la mezcla en la nevera unos 30 minutos.
4. En la bandeja de horno, sobre papel sulfurizado dispondremos una cucharada de la mezcla formando un círculo. Añadimos chocolate picado a las que nosotros queramos. Podemos añadir a la mitad de ellas y a la otra mitad no.
5. Metemos al horno durante 20 minutos a 170 grados. Sacamos del horno y dejamos atemperar. Ya tenemos listas unas cookies fáciles, rápidas y saludables.

¡¡ L I S T O!! Ya tenemos listas las flat cookies de avena, en media hora puedes tener este delicioso y crujiente acompañamiento para el almuerzo o merienda que te aporta energía, fibra y antioxidantes gracias a la avena.

¡No te olvides de publicar tus recetas en instagram y mencionarnos!   @medsuperfoods

AUTOR: JAVIER HERNÁNDEZ