Gofres con avellanas, plátano y chocolate

Ingredientes (8 gofres)

120g preparado de gofres sin gluten
1 huevo
2 claras
100ml de bebida vegetal de avena s/a
1 cucharadita de edulcorante (steviacooking)
.
Para acompañar
100g Chocolate negro 85%
1 cucharadita de Aceite de coco
Avellanas
Plátano

Elaboración

1. Metemos el preparado de gofres y la stevia cooking junto con los demás ingredientes líquidos en un vaso batidor y mezclamos. También podemos hacerlo de manera manual con varillas.

2. Batimos bien dejando una mezcla homogénea.

3. En una gofrera vertemos la mezcla hasta cubrir la placa de gofres y cerramos. Dejando cocinar unos dos minutos aproximadamente.

4. Mientras aprovechamos para derretir el chocolate negro que acompañará a los gofres. Derritiendo el chocolate con el aceite de coco en el micro.

5. Emplatamos y coronamos con plátano y avellanas machacadas. Junto con el chocolate fundido.

¡¡ L I S T O!! Una deliciosa, fácil y rápida receta para hacer el almuerzo o la merienda super rica.