Ingredientes

100g de copos de avena
20g de almendras
20g de avellanas
20g de cacao nibs
20g bayas de goji
20g de harina de coco

6 dátiles
10g azúcar de coco
10g eritritrol
Gotitas esencia de vainilla
20g aceite de coco

Elaboración

1. Picamos los ingredientes de tamaño mayor de nuestra granola, pero no demasiado: avellanas, almendras y dátiles.

2. Vertemos todos los ingredientes en un recipiente profundo y mezclamos bien.

3. Derretimos en el micro el aceite de coco y lo añadimos a la mezcla. Removemos.

4. Disponemos un papel de horno en la bandeja y echamos la mezcla sobre el papel esparciendo bien toda la mezcla.

5. Horneamos a 175º durante 15 minutos. Calor arriba y abajo. Sacar y dejar enfriar. Separar y reservar en un recipiente.

¡¡ L I S T O !! Una vez enfriado ya puedes guardar en un bote o en otro recipiente su propia granola casera, una gran opción para desayunar acompañada de yogur, leche o bebida vegetal.