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Patatas gajo deluxe con mayonesa de levadura nutricional

Ingredientes

Para las patatas

4 Patatas grandes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Especias: ( ½ cucharadita)

Orégano en polvo, Albahaca, pimentón dulce, pimentón picante, ajo en polvo, sal y pimienta

Tallo verde de ajetes tiernos

Para la mayonesa

200 ml aceite de oliva

1 huevo

1 cucharada sopera de levadura nutricional

Unas gotitas de zumo de limón

Sal

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 180 º.
  2. Lavamos bien las patatas y las cortamos en gajos.
  3. Colocamos los gajos en una fuente y añadimos todas las especias y el aceite de oliva, embadurnamos bien todos gajos y los colocamos en una fuente de horno con papel de horno.
  4. Metemos al horno durante 35 minutos a 180º. Pasados los primeros 15 minutos damos la vuelta a los gajos para que se doren por ambos lados.
  5. Mientras preparamos la mayonesa. Vertemos los ingredientes junto a la levadura nutricional en el vaso medidor y batimos con la batidora eléctrica a velocidad lenta, manteniendo en el fondo la batidora. Cuando la tercera parte de la mezcla tenga la textura de mayonesa, subimos y bajamos de manera lenta y suave el brazo de la batidora para que la mezcla vaya siendo homogénea. Reservamos
  6. Emplatamos las patatas cuando estén listas y culminamos con la mayonesa y con el tallo verde de los ajos tiernos troceado.

 

¡¡ L I S T O!! Una deliciosa, fácil y rápida receta para los entrantes o como tapa o acompañamiento, tiene muchas posibilidades.

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