El ramen es la opción ideal con la llegada del invierno y las bajas temperaturas, perfecto para cuando te apetece algo calentito. La versión que te traemos es especial: un ramen vegano lleno de sabor y súper nutritivo

Este plato japonés es perfecto para quienes buscan una opción fácil y deliciosa que cocinar en casa.

Aquí, la base es un caldo proteico que aporta sabor y proteína. Además, este ramen vegano incorpora una variedad de verduras frescas como pak choi, zanahoria, setas, y otros ingredientes que elevan su valor nutritivo y lo llenan de colores y texturas.

Lo mejor es que puedes hacerlo en casa, es un proceso sencillo que explicaremos paso a paso. Sigue leyendo y anímate a preparar un ramen vegano de diez.

Ingredientes para un Ramen Vegano para 2 personas 

• Protein broth 35 gr de Nuveg

  

• Agua 600 ml 

• Pasta de miso 30 gr 

• Jengibre 1 trocito

• Salsa de soja oscura 25 ml 

• Udon noodles 2 ud (normalmente van separados en el paquete) 

• Pak Choi 1 ud 

• Zanahoria 1/2 ud 

• Mix de setas 100 gr

• Hinojo 1/2 Uds

• Tofu 80 gr 

• Aceite sésamo 2 cucharadas

• Verde cebolleta 1 puñado 

• Sésamo negro 1 cucharada

Elaboración del delicioso Ramen Vegano 

1. Ponemos el agua y el protein broth de Nuveg en una ollita y lo llevamos a ebullición durante 4 minutos. Luego, añadimos el jengibre, la soja y la pasta de miso. Rectificamos la sazón, si es necesario.
   
   
2. Cocemos los udon siguiendo las instrucciones del fabricante, los enfriamos bajo el grifo y reservamos.
   
   
3. Cortamos las verduras en juliana fina, el verde de la cebolleta en rodajas y el pak choi por la mitad. Marcamos ligeramente en la plancha con aceite de sésamo y reservamos.
   
   
4. Cortamos el tofu en cubos y lo salteamos con aceite de sésamo y un toque de salsa de soja.
   
   
5. En un bowl, añadimos los fideos y luego el caldo caliente.Finalmente, incorporamos las verduras marcadas y el tofu. Terminamos el plato con un chorrito de aceite de sésamo, semillas de sésamo negro y verde de cebolleta.

Este ramen vegano será tu nuevo favorito para combatir el frío.

¡Buen provecho! 

¡No te olvides de publicar tus recetas en Instagram y mencionarnos!   @medsuperfoods