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TORRIJAS SIN GLUTEN

 

Ingredientes

1 barra de pan sin gluten

1 l de bebida vegetal o leche

Piel de una naranja

2 huevos

1 ramita de canela

Para rebozar

4 cucharadas de eritritol

1 cucharada de canela

Elaboración

1. Comenzaremos infusionando la bebida vegetal con la canela y la piel de naranja. Ponemos los ingredientes en un cazo. Llevaremos casi a ebullición, retiraremos y taparemos. Dejamos infusionar durante 10-15 minutos.

2. Mientras, cortaremos las rebanadas de pan de unos 2-3 cm de grosor. Vertemos el contenido del cazo en una fuente profunda, quitando la piel de naranja y la canela.

3. Echamos las rebanadas de pan al recipiente y empapamos. Durante 5 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que ya comienzan a ablandarse.

4. Pasamos por huevo y podemos hacerlas, bien en la sartén con un poco de aceite de oliva para dorarlas, o en la airfryer (freidora de aire). Doramos y reservamos.

5. Para el rebozado mezclamos la canela con el eritritol y pasamos las torrijas por esta mezcla. Colocamos en una fuente y disfrutamos.

¡¡ L I S T O !! Ya tenemos listas las torrijas calentitas y listas para comer, uno de los postres más deliciosos que vas a probar. 

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AUTOR: JAVIER HERNÁNDEZ

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