Ingredientes
1 barra de pan sin gluten
1 l de bebida vegetal o leche
Piel de una naranja
2 huevos
1 ramita de canela
Para rebozar
4 cucharadas de eritritol
1 cucharada de canela
Elaboración
1. Comenzaremos infusionando la bebida vegetal con la canela y la piel de naranja. Ponemos los ingredientes en un cazo. Llevaremos casi a ebullición, retiraremos y taparemos. Dejamos infusionar durante 10-15 minutos.
2. Mientras, cortaremos las rebanadas de pan de unos 2-3 cm de grosor. Vertemos el contenido del cazo en una fuente profunda, quitando la piel de naranja y la canela.
3. Echamos las rebanadas de pan al recipiente y empapamos. Durante 5 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que ya comienzan a ablandarse.
4. Pasamos por huevo y podemos hacerlas, bien en la sartén con un poco de aceite de oliva para dorarlas, o en la airfryer (freidora de aire). Doramos y reservamos.
5. Para el rebozado mezclamos la canela con el erititrol y pasamos las torrijas por esta mezcla. Colocamos en una fuente y disfrutamos
¡¡ L I S T O!! Con estos sencillos pasos y media hora aproximadamente ya tenemos listas estas deliciosas torrijas vegetarianas que recomendamos comer estando calientes.
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