Descripción del producto

Bajo índice glucémico (IG). Sin gluten, ideal para celíacos o dietas de control de peso.
Alto contenido en proteínas (entre 10 y 13%), de alta asimilación (aprox. 70%). A la vez es una harina muy rica en lisina (aminoácido escaso en las proteínas vegetales) y en otros aminoácidos esenciales (arginina, metionina, treonina y valina).
Contiene vitaminas del grupo B y hierro (prevención de la anemia).

Principales Ventajas

1. Producto certificado ecológico
2. Gran aporte energético
3. Fuente de antioxidantes
4. Contiene un perfil de aminoácidos completo
5. Su consumo regular podría ayudar a prevenir enfermedades como diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardiovasculares
6. De interés para personas con diabetes mellitus tipo 2 que siguen una dieta controlada
7. Buena digestibilidad
8. De interés para personas que no pueden consumir gluten
9. Indicado para vegetarianos y veganos por su aporte nutricional de altísima biodisponibilidad
10. Sometida a rigurosas controles de calidad
11. Delicioso sabor
12. Sin ningún tipo de aditivo (colorantes, endulzantes artificiales, conservantes) y libre de agentes de carga, aglutinantes u otros excipientes.

Valoración

La harina de trigo sarraceno ecológico proviene del pseudocereal alforfón (o trigo sarraceno), que es un tipo de grano que no crece en pastos como otros cereales, sin embargo, se utiliza de una manera similar a los mismos. Su harina se obtiene directamente de la molienda del grano en unas instalaciones que garantizan las condiciones necesarias para evitar posibles contaminaciones cruzadas con gluten.
A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no está vinculado con el trigo y por lo tanto no contiene gluten. Por este motivo se trata de un gran recurso para reemplazar a la harina de trigo en todo tipo de preparaciones. Es especialmente interesante para personas celíacas o sensibles al gluten.

Consejos de uso

Se puede utilizar en diversos tipos de preparaciones culinarias, en productos horneados, tales como masa de pasteles, panes, galletas, empanadas, también en crepes o masa de quiches.
Muy útil y nutritiva para las papillas de los bebes ya que es un alimento que se asimila sin problemas.
Las cantidades y proporciones a utilizar varían mucho dependiendo de la receta que se desee preparar. Es importante tener en cuenta que si se utiliza para reemplazar a la harina de trigo, la harina de trigo sarraceno se comportará diferente puesto que no contiene gluten. Por esta razón es recomendable respetar las proporciones y pasos de las recetas.

Caducidad y condiciones de almacenamiento:

Almacenar en recipientes cerrados, a temperatura ambiente, protegido de la luz directa. En condiciones secas y limpias. Duración hasta 24 meses en envase original sellado.

Ingredientes:

• Harina de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum)
• Sin gluten
• Sin derivados lácteos ni gelatina
• Sin aditivos
• Sin OGM
• Sin azúcar añadido
• Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos

Información Nutricional

CONTENIDO POR 100 g

• Energía (kcal): 343
• Proteínas (g): 13,3
• Carbohidratos (g): 61,5
• Grasas (g): 3,4
• Fibra alimentaria (g): 10
• Azúcares naturales (g): 2,0
• Grasas saturadas (g): 0,7
• Sal (mg): 2
• Sin gluten
• Sin derivados lácteos ni gelatina
• Sin aditivos
• Sin OGM
• Sin azúcar añadido
• Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos