Si buscas una receta saludable, fácil y deliciosa, estos crepes veganos sin gluten con relleno de garbanzos y espinacas en una cremosa salsa de curry son una opción perfecta.
El preparado para crepes veganas de Nuveg permite hacer crepes sin huevo, sin gluten y sin lactosa de forma rápida y sencilla. Son ligeros, versátiles y ricos en nutrientes, ideales para cualquier comida del día.
A continuación, te mostramos los ingredientes y el paso a paso.
Ingredientes para 4 crepes veganos
Para la masa:
- 100 g de Crepe Vegana Sin Gluten ECO de Nuveg
- 200 ml de agua
Para el relleno:
- 125 g de garbanzos cocidos
- 300 g de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo laminados
- 1 pizca de Levadura Nutricional High VitaB12 de Energy Feelings
Para la salsa de curry:
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 250 ml de Nata de Soja (crema/cuisine vegetal)
- 1 pizca de pimienta, sal, tomillo y nuez moscada
Elaboración de crepes veganos con garbanzos, espinacas y curry
- Mezcla el preparado de crepes con agua y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en una sartén caliente y antiadherente, dorando 2-3 min por un lado y 1 min por el otro. Repite hasta obtener 4 crepes.
- Sofríe los ajos en una sartén con aceite, añade los garbanzos y espinacas, cocina a fuego medio y chafa ligeramente para dar textura.
- Calienta la nata de soja con el curry y especias a fuego medio durante 10 min sin hervir.
- Añade 2 cucharaditas de salsa al relleno, incorpora la levadura nutricional, mezcla bien y rellena los crepes enrollándolos en forma de canelón.
- Emplata y cubre con la salsa de curry.
AUTOR: Javier Hernández
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