Ingredientes
-
180 g de copos de avena
- 50 g de harina de coco
- 60 g de azúcar de coco
- 1 plátano muy maduro
- 100 ml de bebida vegetal
- 1 cucharadita de levadura
- 100 g margarina o mantequilla vegetal
- Esencia de vainilla
Elaboración
- Comenzaremos derritiendo la margarina en el micro 1 min. Función descongelar. Agregamos esta mantequilla a los copos de avena y dejamos reposar para que se ablanden.
- A continuación trituraremos el plátano con el azúcar, la esencia de vainilla y la bebida vegetal. A esta mezcla le añadimos la harina de coco y la de avena. Trituramos y vertemos en el recipiente donde reservamos los copos de avena. Removemos bien y llevamos a la nevera 30 minutos para que se endurezca.
- En una bandeja de horno con papel vegetal, realizamos montoncitos con la mezcla y los aplastamos.
- Metemos al horno durante 15-20 min. Sacamos y dejamos atemperar.
¡LISTO!
AUTOR: Javier Hernández
¡No te olvides de publicar tus recetas en Instagram y mencionarnos! @medsuperfoods
