BIZCOCHO DE YOGUR SIN GLUTEN y SIN AZÚCAR – medsuperfoods
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BIZCOCHO DE YOGUR SIN GLUTEN y SIN AZÚCAR

Ingredientes (para molde de 22cm):

3 huevos
Yogur natural o de limón (125g)
2 medidas de yogur de harina de arroz
1 medida de yogur de harina de avena
2 medidas de yogur de eritritol
1 medida de yogur de aceite de oliva suave
Ralladura de un limón
2 cucharaditas de levadura
1 cucharada de esencia de vainilla
Eritritol eco para decorar



Elaboración

1. Precalentamos horno a 170º.

2. En un recipiente mezclamos los huevos, el yogur, la esencia de vainilla y el eritritol y mezclamos bien.

3. Cuando la masa sea homogénea, añadimos el aceite y la ralladura de limón. Seguimos mezclando hasta que esté todo bien incorporado.

4. Al tener todo bien mezclado, juntamos las harinas y la levadura y vamos incorporando a la mezcla tamizando.

5. En el momento en que estén todos los ingredientes incorporados y formando una masa homogénea, engrasamos un molde con un poco de aceite de oliva y harina para evitar que se pegue el bizcocho.

6. vertemos la mezcla y metemos al horno 35-40 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla

¡¡ L I S T O!! Así se sencillo puedes hacer este delicioso bizcocho suave y con aroma limón. Perfecto para tus desayunos, meriendas o postres.

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AUTOR: JAVIER HERNÁNDEZ

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