BIZCOCHO DE YOGUR SIN GLUTEN y SIN AZÚCAR

Este bizcocho de yogur con eritritol es es una opción para preparar y disfrutar en casa. Libre de azúcar y  con ingredientes que lo hacen rico en nutrientes para tu dieta saludable.

Y lo mejor es que aquí te decimos donde puedes conseguirlos sin complicarte. 

Todos los productos  te recomendamos son ecológicos y de alta calidad, como la harina de arroz que tiene una variedad de vitaminas y minerales que aporta un gran valor energético, tanto fí­sico como mental. La harina de avena sin gluten que tiene fibra que ayuda a  tu tránsito intestinal y te puede reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Y el ingrediente que reemplaza al azúcar el eritritol ecológico,el cual se caracteriza por tener una estructura molecular que le otorga la habilidad de simular el sabor dulce en los receptores de la lengua. 

¿Bizcocho sin gluten de verdad? 

Es la duda muy frecuente. En esta receta usamos harina de arroz, que es naturalmente libre de gluten, y harina de avena certificada sin gluten.

La avena de por sí no contiene gluten, pero la mayoría se procesa junto al trigo y puede haber contaminación cruzada. Pero en esta receta usamos harina de avena certificada sin gluten. Puedes encontrarla en nuestra tienda con certificación.

¿Listo para preparar este esponjoso y saludable bizcocho de yogur sin azúcar y sin glutén?Vamos a ello.

Ingredientes para el bizcocho de yogur sin azúcar 

Aquí te dejamos los ingredientes fáciles de conseguir y que darán vida a tu bizcocho casero. La medida es para un molde de 22cm.

• 3 huevos
  
  
• Yogur natural o de limón (125g)
  
  
• 2 medidas de yogur de harina de arroz Energy Feelings
  
  
• 1 medida de yogur de harina de avena Energy Feelings
  
  
• 2 medidas de yogur de eritritol ecológico de Energy Feelings
  
  
• 1 medida de yogur de aceite de oliva suave
  
  
• Ralladura de un limón
  
  
• 2 cucharaditas de levadura
  
  
• 1 cucharada de esencia de vainilla
  
  
• Eritritol eco para decorar
  
  

Cómo preprara el bizcocho de yogur sin azúcar y sin gluten

Sigue el paso a paso para preparar este bizcocho de yougur con eritritol, libre de azícar y gluten.

1. Precalienta el horno a 170º.

2. En un recipiente mezcla los huevos, el yogur, la esencia de vainilla y el eritritol  de manera que se distribuyan bien los ingredientes.

3. Cuando la masa sea homogénea, añade el aceite y la ralladura de limón. Sigue mezclando hasta que esté todo bien incorporado.

4. Al tener todo bien mezclado, junta las harinas y la levadura. Y ve incorporando a la mezcla tamizando suavemente.

5. En el momento en que estén todos los ingredientes incorporados y formando una masa homogénea, engrasa un molde con un poco de aceite de oliva y harina para evitar que se pegue el bizcocho.

6. Vierte la mezcla al molede y ingresa al horno 35-40 minutos. Cuando veas que esta listo. saca y deja enfriar sobre una rejilla

Así se sencillo puedes hacer este delicioso bizcocho suave y con aroma limón. Perfecto para tus desayunos, meriendas o postres.

Puedes publicar tu receta en nuestro  instagram @medsuperfoods y mencionarnos. Así le damos like y nos ayudas a inspirar a más personas a preprarlo en casa.

Y si quieres una versión vegana, aquí te dejamos una receta de bizcocho vegano de yogur.

Nos vemos en la siguiente receta.