Milhojas de Crepes Suzette Vegano

El clásico crepe francés, ahora en versión de alta repostería pero hecho en casa.

¿Te imaginas disfrutar de crepes Suzette, sin lácteos ni huevos, pero con una presentación de alta repostería? Este milhojas de crepes con el preparado de Nueve,  te va a enamorar.

Las capas ultrafinas de crepes veganos sin gluten de Nuveg, la crema cítrica con aroma a naranja y el toque de caramelo dorado, todo coronado con juliana confitada, hacen de esta receta un verdadero placer visual y gustativo.

Y lo mejor: es fácil de preparar en casa gracias a los crepes veganos listos de Nuveg.

Ingredientes para el Milhojas de Crepe Vegano

Para los crepes

• 100 g de mezcla para crepes veganos Nuveg
• 170 ml de bebida vegetal (nosotros usamos bebida de lino)
• 1 cdita de ralladura de naranja
  
  

Para la crema Suzette vegana

• 200 ml de bebida vegetal de avena Eco de Nuveg
• 2 cdas de azúcar de coco o mascabado
• Ralladura de 1 naranja
• Jugo de 1 naranja
• 1 cdita de maicena disuelta en un poco de agua
• 1 cdita de extracto de vainilla
  
  

Para el caramelo y juliana confitada que irá de topping en el crepe 

• 2 cdas de azúcar de coco Eco de Energy Feelings
• 2 cdas de jugo de naranja
• 1 cda de margarina vegetal
• Piel de 1 naranja (sin parte blanca)
• Almíbar TPT (100 g de azúcar + 100 ml de agua)
  
  

¿Cómo preparar el milhojas de crepes versión vegana?

1. Preparación de los crepes

Mezcla la mezcla para crepes Nuveg con la bebida vegetal y la ralladura.
Cocina crepes finos en una sartén antiadherente. Te recomendamos hacer al menos 12 unidades.

2. Prepara la crema Suzette de los crepes

En un cazo, calienta todos los ingredientes de la crema (excepto la maicena).
Añade la maicena disuelta y remueve hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar en la nevera.

3. Montaje del milhojas de crepes

Alterna un crepe con una fina capa de crema. Repite hasta formar una torre. Refrigera al menos 20 minutos para que tome consistencia.

4. Caramelo de naranja y juliana

Lleva el azúcar y el jugo de naranja a ebullición. Añade la margarina y mezcla hasta que quede brillante. Aparte, cuece las tiras de piel de naranja (sin parte blanca) en almíbar durante 10 min. Escurre y reserva.

5. Toque final

Cubre las milhojas con el caramelo tibio. Decora con la juliana de naranja confitada o un poco de ralladura fresca.

Tip Extra:
Este postre es ideal para sorprender sin complicarte. Usa la preparación de Nuveg para los crepes, te ahorras pasos y aseguras textura perfecta para tu receta de milhojas de crepes hecho en casa.

¿Te animas a preparar este Milhojas de Crepes Suzette Vegano?

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