¿Buscas un bizcocho vegano de coco esponjoso y saludable? Prueba esta receta con una mezcla de harinas de avena y coco, sin lácteos ni huevo, y lo mejor será que el sabor, te encantará. Además nuestra harina de avena está certificada sin gluten.
La harina de coco aporta al pastel un sabor dulce natural y una miga tierna y húmeda, garantizando un resultado delicioso sin necesidad de azúcares refinados. Además usarlas en distintos tipos de bizcocho te permite variar y encontrar la receta que más te guste.
Ingredientes para el bizcocho húmedo de coco
*para molde de unos 23 cm
-
150g de harina de avena Eco de GreenTahr
-
100 g de yogur vegetal de coco
-
70g de Aceite de coco
-
10g levadura
-
1 cucharada de ralladura de limón
-
2 cucharadas de jugo de limón
-
100 g de eritritol de Energy Feelings
-
Pizca de sal
Como prepara el bizcocho vegano húmedo de coco
Usar ingredientes ecológicos aporta un sabor más auténtico y ayuda a reducir el uso de productos químicos en la alimentación. Este bizcocho vegano de coco te permite cocinar en casa y a la vez cuidar tu alimentación.
Vamos con la preparación:
-
En un bol, mezcla los ingredientes líquidos: yogur, bebida vegetal, aceite, jugo de limón, eritritol y ralladura de limón. Bate bien con varillas y resérvalo.
-
En otro recipiente, mezcla los ingredientes secos: harina de coco, harina de avena, levadura y una pizca de sal.
-
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, mezclando hasta lograr una masa homogénea.
-
Verter la preparación en un molde tipo plumcake y hornear a 170 °C durante 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
También puedes hacerlo en la airfryer: 180 °C durante 35 minutos. -
Deja enfriar sobre una rejilla, desmolda y sirve alegremente.
¿Te animas con la receta?
Nos encantará ver el resultado. Etiquétanos en Instagram @medsuperfoods
¡Sigamos creando momentos dulces para compartir! 💚
Dejar un comentario